清明祭拜和祭祖的贡品通常有以下几个种类：
1. **鲜花**：如菊花、桃花、兰花等，代表对先人的敬意和思念。
2. **食物**：
- **三牲**：通常包括猪肉、鸡肉、鸭肉，代表着丰盛和满足先人的需求。
- **糕点**：如糯米饼、年糕等，寓意着祖先保佑后代平安、健康、长寿。
- **水果**：如苹果、橘子、香蕉等，表示吉祥和富足。
- **茶**：泡一壶清茶，象征着清净和敬仰。
3. **酒**：一小瓶酒，用来祭奠时倒在地上，象征向祖先敬酒。
4. **纸钱**：又称冥币，代表给祖先的钱财，用于他们在另一个世界的开销。
5. **衣物、鞋帽**：一些地方的人还会烧纸做的衣物和鞋帽，表示对祖先的关心和爱护。
6. **玩具**：对有孩子的祖先，人们可能会烧一些纸做的玩具，希望他们在另一个世界也能过得开心。
7. **香烛**：点燃香烛，表示对祖先的纪念和怀念。
在摆放贡品时，一般会按照以下顺序：
- 先放鲜花、水果，然后是食物，再摆放酒和茶，最后是香烛和纸钱。
祭拜过程中，家庭成员通常会依次跪拜，烧香点烛，祭酒献茶，以表达对祖先的尊敬和怀念之情。
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