在中国传统文化中，升职宴菜品的选择往往寓意吉祥，希望给当事人带来好运和祝福。以下是一些寓意吉祥的菜品，适合在升职宴上食用：
1. **鱼（余）**：鱼在中国文化中象征着年年有余、富贵连年，是升职宴上常见的吉祥菜品。
2. **鸡（吉）**：鸡在汉语中与“吉”谐音，代表着吉祥如意，是升职宴上的好选择。
3. **海参（升官）**：海参因其形状类似官帽，常被用来象征升官。
4. **豆腐（头头是道）**：豆腐寓意事情顺利，头头是道，适合在升职宴上食用。
5. **龙虾（龙虾跃进）**：龙虾寓意事业蒸蒸日上，不断跃进。
6. **寿桃（长寿）**：寿桃象征着长寿和吉祥，适合在庆祝升职的同时，也祝愿当事人健康长寿。
7. **松鼠桂鱼**：这道菜寓意着聪明伶俐，事业有成。
8. **红烧肉**：红烧肉寓意红红火火，事业蒸蒸日上。
9. **糖醋排骨**：糖醋排骨寓意生活甜蜜，事业顺利。
10. **八宝饭**：八宝饭寓意五谷丰登，生活美满。
当然，具体的菜品选择还要根据个人口味和当地习俗来定。在安排升职宴菜品时，可以结合以上吉祥寓意，挑选适合的菜品来庆祝。
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