在中国传统文化中，正月初五吃饺子的习俗寓意和象征意义丰富，具体包括以下几点：
1. **团圆美满**：饺子形状类似元宝，吃饺子意味着家庭团圆，事事圆满。正月初五，家家户户团聚在一起包饺子、吃饺子，象征着家庭和睦、亲情浓厚。
2. **吉祥如意**：饺子谐音“娇耳”，有“娇贵”、“娇美”之意，寓意着新的一年里，家庭成员身体健康、生活美满。
3. **驱邪避凶**：在传统观念中，正月初五是“破五”，意味着要打破旧岁的束缚，迎接新年的到来。吃饺子象征着驱除旧岁中的邪气，迎接新年的吉祥。
4. **祈福安康**：在饺子的馅料中，人们会放入不同的食材，如硬币、红枣、花生等，代表着不同的寓意。吃到硬币意味着财运亨通，吃到红枣和花生则寓意健康长寿。
5. **五谷丰登**：饺子皮是由面粉制成，象征着五谷，寓意着新的一年里，五谷丰登、丰收在望。
6. **迎春接福**：正月初五是迎春的日子，吃饺子象征着迎接新春的到来，迎接新的一年里的好运和幸福。
综上所述，正月初五吃饺子在中国传统文化中具有丰富的寓意和象征意义，是春节习俗中的重要组成部分。
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