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腊八粥，是一种传统中式粥食，尤其在北方较为流行。腊八粥的食材可以根据个人口味和地区的传统有所不同，但通常包含以下八种基本的食材：

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1. **红豆**：象征财富，因为“豆”和“富”谐音。

2. **糯米**：寓意黏稠的生活，象征家庭和睦。

3. **花生**：象征长寿。

4. **红枣**：富含维生素，象征健康。

5. **莲子**：寓意连年有余。

6. **桂圆**（龙眼干）：象征吉祥。

7. **葡萄干**：象征着甜甜蜜蜜。

8. **栗子**：富含营养，象征富足。

除此之外，腊八粥中还可以加入白果、核桃、莲子、杏仁等其他食材，以达到营养丰富、味道醇厚的目的。在准备腊八粥的时候，这些食材通常都会提前浸泡，以便于煮制。

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