清明祭奠时,人们通常会准备一些点心来祭奠祖先,以下是一些常见的清明祭奠点心:

1. 青团:青团是清明时节最具特色的点心之一,主要是用糯米粉和艾草汁(或麦苗汁)混合制成,内馅多为豆沙或莲蓉。
2. 汤圆:汤圆象征团圆,寓意着家人团聚。清明时制作的汤圆通常有芝麻、豆沙、枣泥等馅料。
3. 马蹄糕:马蹄糕是一种传统的清明点心,主要由马蹄粉、糖和清水制成,口感爽滑,甜而不腻。
4. 纸包鸡:纸包鸡是将鸡肉、香菇、笋等食材用糯米纸包裹,然后用蒸的方式烹饪,既有鸡肉的鲜美,又有糯米的香糯。
5. 糖糕:糖糕是用糯米粉、糖和芝麻等材料制成的,外形圆润,甜香可口。
6. 花糕:花糕是清明时节的传统食品,通常以糯米粉为主料,加入红豆沙、绿豆沙等馅料,形状美观,寓意吉祥。
7. 鸡蛋糕:鸡蛋糕是清明节的传统食品之一,制作简单,营养丰富,适合老年人食用。
8. 花卷:花卷是一种以面粉为主料,经过发酵、蒸熟等工序制成的食品,口感松软,味道香甜。
在准备这些点心时,人们通常会摆放得整整齐齐,放在供桌上,然后燃香祭拜,表达对祖先的怀念之情。当然,各地的风俗习惯有所不同,具体的祭奠点心也会有所差异。
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