萧山，位于中国浙江省杭州市，过年时的传统菜肴丰富多样，体现了当地的风俗习惯和饮食文化。以下是一些萧山过年时常见的菜肴：
1. **年糕** - 年糕寓意年年高升，是过年时必不可少的食物。
2. **鱼** - 鱼与“余”谐音，寓意年年有余，通常会用红烧、清蒸等方式烹饪。
3. **腊肉** - 腊肉是萧山地区的传统食品，可以用来炒菜或做汤。
4. **八宝饭** - 用糯米和各种果脯、豆沙等制成，寓意富贵吉祥。
5. **红烧肉** - 红烧肉是浙江菜中的经典菜肴，寓意生活红红火火。
6. **春卷** - 春卷寓意着迎接新春，通常在春节期间制作食用。
7. **炒年糕** - 将年糕切片，与肉丝、蔬菜等一起炒制。
8. **炒三鲜** - 通常包括虾仁、鱿鱼和鸡肉等，寓意生活丰富多彩。
9. **炖鸡汤** - 鸡汤寓意吉祥如意，是过年期间常见的汤品。
10. **糖醋排骨** - 糖醋排骨酸甜可口，寓意生活甜甜蜜蜜。
当然，萧山过年的菜肴还有很多，以上只是其中的一部分。每个家庭都有自己的传统做法和特色菜肴，共同构成了丰富多彩的萧山过年饮食文化。
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