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冬至吃饺子的习俗源于中国古老的民间传说，其中最广为人知的故事与东汉时期的“医圣”张仲景有关。

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相传，张仲景在冬至这一天看到许多百姓因为寒冷而生病，特别是那些因贫困而无法抵御严寒的百姓。他心生怜悯，决定帮助他们。于是，张仲景用羊肉、辣椒和一些药材，加上面粉，制作了一种形状像耳朵的食物，称之为“饺子”。

这种食物不仅美味，而且具有驱寒、暖身、补体的功效。张仲景将这些饺子分发给穷苦百姓，让他们在寒冷的冬天里能够得到温暖和健康。

后来，这种习俗逐渐流传开来，人们把冬至吃饺子视为一种传统习俗，寓意着团圆、温暖和健康。饺子形状圆润，象征着团圆美满，而饺子馅料多样，也寓意着生活的丰富多彩。

随着时间的推移，冬至吃饺子的习俗在中国各地得到了广泛的传承和发扬，成为了中国传统文化中不可或缺的一部分。

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