腊八粥是一种传统的中国特色美食，通常在农历腊月初八这一天食用。制作腊八粥的米可以根据个人口味和可获得材料的不同而有所变化，以下是一些常见的腊八粥用米：
1. **糯米**：糯米是腊八粥中最常用的米之一，因为它能够使得粥更加粘稠，口感更好。
2. **小米**：小米不仅口感独特，而且营养丰富，是腊八粥中常见的选择。
3. **大米**：普通的大米也是制作腊八粥的常用材料，它的口感较为清淡。
4. **薏仁米**：薏仁米具有很好的保健作用，能够清热利湿，也是腊八粥中常见的食材。
5. **红豆、绿豆**：这些豆类可以增加粥的口感和营养价值。
6. **玉米粒**：一些地方还会加入玉米粒，使得粥更加多样化。
除了米类，腊八粥中还会加入各种配料，如红枣、莲子、核桃、桂圆、花生等，以丰富粥的口感和营养。不同的地区和家庭成员可能会有自己独特的腊八粥配方，可以根据个人喜好和健康状况来调整。
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