开饭店的人群多样，以下是一些主要类型：
1. **餐饮行业从业者**：这部分人群通常拥有餐饮行业的经验，对餐饮服务、菜品制作等方面有深入了解。
2. **创业者**：他们可能没有丰富的餐饮行业经验，但拥有强烈的创业愿望和对市场的洞察力，希望通过开饭店实现自我价值。
3. **企业家**：一些企业家可能希望通过开设连锁饭店扩大业务范围，或者涉足餐饮行业。
4. **退休人员**：退休后，部分人选择开饭店作为自己的退休生活，享受工作带来的乐趣。
5. **家庭经营**：有些饭店是家族企业，由家庭成员共同经营，传承家族文化。
6. **外资投资者**：随着国际化进程，一些外资企业或个人也参与投资开设饭店。
7. **投资者**：部分投资者看中了餐饮行业的潜力，希望通过投资饭店获得收益。
8. **热爱美食的人**：有些人对美食充满热情，希望用自己的双手为大家提供美味的菜肴。
总之，开饭店的人群涵盖了各个行业、各个年龄段的个体，他们的共同点是对餐饮行业的热爱和追求。
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