营山县位于中国四川省南充市，这里不仅风景优美，而且美食文化丰富。以下是一些营山县的地方特色美食：
1. **营山凉粉**：营山凉粉是四川省的传统小吃，以其独特的口感和丰富的配料而闻名。它主要由绿豆淀粉制成，口感滑嫩，通常搭配辣椒油、花生碎、葱花等调料食用。
2. **营山羊肉汤**：营山羊肉汤以其鲜美的羊肉和独特的汤底而著称。羊肉汤通常选用优质的羊肉，搭配多种香料熬制而成，汤色清澈，味道鲜美。
3. **营山豆腐**：营山豆腐以其细嫩、口感好而受到人们的喜爱。这里的豆腐制作工艺独特，口感细腻，可以做成多种菜肴。
4. **营山米粉**：营山米粉是四川省的传统小吃之一，以其独特的口感和丰富的配料而闻名。米粉通常搭配猪肉、牛肉、鸡肉等食材，再加上辣椒油、花椒等调料，味道鲜美。
5. **营山酥肉**：营山酥肉是四川省的传统名菜，选用猪里脊肉为主料，经过腌制、油炸等工序制作而成。酥肉外酥里嫩，口感独特，是当地人喜爱的美食。
6. **营山腊肉**：营山腊肉是四川省的传统特色食品，选用优质的猪肉，经过腌制、熏烤等工序制作而成。腊肉色泽红亮，味道鲜美，是当地人过年时的必备食品。
7. **营山泡菜**：营山泡菜是四川省的传统美食，以其酸辣可口、开胃提神而受到人们的喜爱。泡菜通常选用白菜、萝卜、黄瓜等蔬菜，经过腌制、发酵等工序制作而成。
这些美食不仅代表了营山县的地方特色，也体现了四川菜系的风味。如果你有机会到营山县旅游，不妨尝试一下这些地道的美食。
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