冬至饺子与中国的传统节日——冬至有关。冬至是中国二十四节气之一，通常在每年的12月21日至23日之间，这一天被认为是一年中最寒冷的一天。关于冬至吃饺子的习俗，流传着几个与历史人物或传说相关的来历。
以下是两个最著名的关于冬至饺子来历的传说：
1. **医圣张仲景的故事**：
相传东汉时期，张仲景任长沙太守期间，他看到许多穷苦百姓因受寒而冻伤耳朵。于是，他辞官回乡，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材，包在面皮里，做成了耳朵状的“娇耳”。他将这些“娇耳”煮熟后分给穷人，让他们吃后暖和，并且治好了冻伤的耳朵。后来，人们为了纪念张仲景，每年冬至都吃饺子，以祈求身体安康。
2. **医家扁鹊的传说**：
另一种说法是，古代有一位著名的医生扁鹊，他发现饺子这种食物能御寒保暖。于是，他倡导在冬至这一天让家人和百姓吃饺子，以增强身体的抵抗力，避免冬季疾病。
尽管这些传说各有来源，但冬至吃饺子已成为中国北方许多地区的重要习俗。除了御寒和保健的作用外，吃饺子还有着团圆、喜庆的意义，代表着家人和朋友之间的和睦相处和美好祝愿。在现代，冬至饺子不仅是一种食物，更是承载着中华民族传统文化的载体。
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