清明节手，又称“清明团子”或“青团”，是中国传统小吃之一，尤其在江南地区非常流行。它的由来和起源可以追溯到古代。
据传，清明节手最早起源于唐代，其起源有多种说法：
1. **寒食节的传统食品**：清明时节正值寒食节之后，而寒食节有禁火的传统，人们在这一天会吃冷食，清明手便是这种冷食的一种。随着时间的推移，寒食节的禁火习俗逐渐转变为清明节的扫墓活动，而寒食节的食品也逐渐融入了清明节的传统。
2. **纪念介子推**：有说法认为，清明手是为了纪念春秋时期的贤臣介子推。传说介子推曾救过晋文公，后来文公成为国君后，介子推因不愿同流合污而隐居山中。文公为了表达对他的敬意，便派人来请他，但介子推不愿相见，文公便放火烧山，介子推宁愿被烧死也不下山。为了纪念他，人们在清明节这天吃冷食，其中就包括了清明手。
3. **江南地区的农事习俗**：在江南地区，清明时节正值春耕之际，农民们忙碌于田间，为了方便劳动，人们便制作了易于携带和食用的清明手，既方便了农民们，又传承了这一习俗。
清明手的主要原料是糯米粉和青草（如青艾、鼠曲草等），通过将这些原料混合，制作成圆形或菱形的食品。清明手既有嚼劲，又带有淡淡的青草香，是清明节期间非常受欢迎的传统食品。
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