腊八粥是一种传统的中国节日食品，通常在农历腊月初八这一天食用。以下是制作腊八粥的基本材料：
1. **米类**：通常包括糯米、粳米、小米、大黄米等。
2. **豆类**：红豆、绿豆、黑豆、黄豆、芸豆等。
3. **坚果类**：花生、核桃、杏仁、红枣、莲子、桂圆等。
4. **干果类**：葡萄干、无花果、柿饼等。
5. **其他**：红糖、白糖、桂花、枸杞、红枣等。
制作腊八粥的具体步骤如下：
1. 将米类和豆类提前浸泡几个小时，使其充分吸水膨胀。
2. 将浸泡好的米类和豆类放入锅中，加入适量的水。
3. 烧开后转小火慢慢煮，期间可以加入坚果类和干果类。
4. 煮至豆类和米类都熟透，粥体变得浓稠。
5. 根据个人口味加入适量的糖或桂花等调味品。
6. 煮至粥体更加浓稠，即可关火。
腊八粥不仅美味，而且营养丰富，具有很好的滋补作用。
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