消化快速三项主要是指检测人体对食物的消化和吸收情况的三种指标，具体如下：
1. **粪便隐血检查**：这是一种用来检测肠道出血情况的检测方法。通过检查粪便中的血液，可以判断是否有消化道的轻微出血。
2. **胃排空检查**：这个检查是通过放射性同位素或超声技术，观察食物从胃部排入小肠的速度。它可以帮助判断胃的排空功能是否正常。
3. **脂肪消化吸收率检查**：这通常是通过口服含放射性同位素标记的脂肪，然后测量其在排泄物中的残留量来进行的。这个指标可以评估脂肪的消化吸收效率。
至于消化率（消化吸收率）的测量方法，主要包括以下几种：
- **放射性同位素标记法**：通过给受试者摄入含有放射性同位素的食物或营养素，然后检测其在体内的分布和排泄情况，来计算消化吸收率。
- **平衡试验法**：在一段时间内摄入含有已知量的某种营养素，并定期收集排泄物，通过比较摄入量和排泄量来计算消化吸收率。
- **生物有效性测试**：评估营养素从食物或补充剂中释放出来并在体内被利用的效率。
这些检查和测量方法都是医学和营养学中评估人体消化吸收功能的重要手段。
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