粤菜南瓜芋头煲是一道色香味俱佳的广东家常菜，以下是一份基本的做法：
### 材料：
- 南瓜 1个（约500克）
- 芋头 2个（约300克）
- 猪骨或鸡肉 适量
- 姜几片
- 葱 2根
- 盐 适量
- 胡椒粉 少许
- 食用油 适量
- 清水 适量
### 做法：
1. **准备材料**：南瓜洗净去皮去籽，切成块状；芋头去皮，切成小块；猪骨或鸡肉洗净，切块；姜切片，葱切段。
2. **煲汤**：在锅中加入适量的清水，放入猪骨或鸡肉，姜片，大火烧开后撇去浮沫，转小火煲煮1小时左右，直到汤色变白，肉熟烂。
3. **加入南瓜和芋头**：将南瓜和芋头块加入煲好的汤中，继续煲煮20分钟左右，直到南瓜和芋头都煮软。
4. **调味**：根据个人口味加入盐和胡椒粉调味。
5. **出锅**：将煲好的南瓜芋头煲盛入煲中或碗中，撒上葱段即可。
### 小贴士：
- 选择南瓜时，最好选择外皮光滑、颜色均匀的，这样的南瓜口感较好。
- 芋头在煲煮前最好先用水冲洗一下，去除表面的粘液。
- 煲汤时，火不宜太大，以免汤水溢出或肉质煮得过于烂糊。
- 如果喜欢，可以在煲煮过程中加入适量的枸杞或红枣增加营养和风味。
这样一道美味的粤菜南瓜芋头煲就完成了，既营养又美味，适合一家大小享用。
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