开饭店选择方位时，可以考虑以下几个因素：
1. **人流量**：选择人流量大的地方，如商业区、住宅区附近、学校附近、旅游景点附近等。
2. **交通便利**：选择交通便利的地方，如靠近公交站、地铁站、停车场等。
3. **周边环境**：选择环境整洁、安全、安静的地方，有利于吸引顾客。
4. **竞争对手**：避免与同类型、同档次的竞争对手太近，以免影响生意。
5. **租金成本**：根据预算选择租金适中的地方。
以下是一些开饭店的忌讳：
1. **不宜选择过于偏僻的地方**：顾客不愿意为了吃饭而花费太多时间在路上。
2. **避免选择噪音大的地方**：噪音会影响顾客用餐体验。
3. **不宜选择环境污染严重的地方**：影响顾客健康，不利于饭店口碑。
4. **避免选择与宗教、文化冲突的地方**：尊重当地风俗习惯，避免不必要的麻烦。
5. **不宜选择与周边环境不协调的建筑**：影响饭店整体形象。
6. **避免选择与竞争对手过于接近的地方**：容易造成恶性竞争。
7. **不宜选择租金过高的地方**：增加经营成本，影响盈利。
8. **避免选择食品安全问题频发的地方**：影响顾客信任度。
总之，选择合适的方位和避免忌讳对于开饭店的成功至关重要。在选址时，还需结合自身经营定位、目标顾客群体等因素综合考虑。
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