立秋是二十四节气之一，代表着秋季的开始。在中国，不同地区有不同的立秋习俗和食物。在厦门，立秋时人们会吃以下几种食物：
1. **龙眼**：厦门当地有一种叫做“桂圆”的水果，也就是龙眼。立秋时节吃龙眼，有“秋补”的说法，认为可以增强体质。
2. **鸭子**：在厦门，立秋有“贴秋膘”的传统，认为立秋后天气转凉，要开始进补。鸭子性凉，适合秋季食用，所以立秋时很多人会选择吃鸭子。
3. **秋菜**：立秋时节，人们还会准备一些秋季的新鲜蔬菜，如秋黄瓜、秋茄子等，用来炖汤或炒菜。
4. **八宝饭**：立秋时节吃八宝饭也有一定的传统意义，象征着团圆和富贵。
立秋吃这些食物，既符合了传统习俗，也是人们对秋季气候变化的适应。当然，随着时代的发展，现代人在立秋时吃的食物也越来越多样化。
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