韶关位于中国广东省北部，属于亚热带季风气候，冬季虽然寒冷，但也有一系列适合冬季品尝的特产。以下是一些韶关冬季的特产：
1. **瑶山腊肉**：瑶山腊肉是韶关瑶族自治县的特色产品，肉质鲜嫩，口感独特，是冬季佳节时的佳肴。
2. **乐昌石斑鱼**：乐昌位于韶关境内，出产肉质细嫩、味道鲜美的石斑鱼，是粤菜中的上等食材。
3. **南雄腊鸭**：南雄腊鸭以香脆可口著称，是韶关地区传统的腌制食品，适合冬季储存食用。
4. **仁化腊肉**：仁化腊肉选用优质猪肉，经过腌制和熏烤而成，肉质鲜美，营养丰富。
5. **翁源腐竹**：翁源腐竹是韶关翁源县的特产，以其质优、味美、营养价值高而闻名。
6. **韶关腊肉**：韶关腊肉选用优质猪腿肉，通过传统工艺腌制和熏烤，具有独特的风味。
7. **曲江鸡**：曲江鸡是韶关曲江区的特色家禽，肉质细嫩，味道鲜美，是冬季家庭餐桌上的佳肴。
8. **新丰蜜橙**：新丰县出产的蜜橙，皮薄汁多，味道鲜美，是冬季应季水果之一。
这些特产不仅可以作为节日礼物赠送亲友，同时也是冬季餐桌上的美味佳肴。在韶关，您可以在当地的农贸市场、超市或特色店铺中找到这些美味的特产。
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