清明节，又称为踏青节，是中国传统的重要节日之一，通常在每年的阳历4月4日至6日之间。在这一天，人们除了扫墓、祭祖等活动外，还有一些传统的饮食习惯：
1. **青团**：青团是清明节的特色食品之一，主要是用糯米粉、小麦苗汁或者草头汁等绿色植物染成的绿色面团制作而成。内馅通常有豆沙、芝麻等甜味馅料，也有咸肉、咸蛋黄等咸味馅料。
2. **寒食糕**：寒食糕又称清明糕，是用糯米粉、糖、红枣、核桃等食材制成的糕点，象征着对先人的缅怀。
3. **清明团子**：在江南地区，清明团子也是一种流行的食品，通常是用糯米粉和红枣、豆沙等馅料制成。
4. **艾粑粑**：在一些地方，人们还会制作艾粑粑，即用艾草汁和糯米粉混合制成的粑粑，既美味又具药效。
5. **踏青菜**：踏青菜是清明时节采摘的野菜，如荠菜、马兰头等，常用来做汤或者炒菜，具有清新的口味。
6. **鸡蛋**：在一些地区，清明节有吃鸡蛋的习惯，认为鸡蛋具有辟邪的作用。
这些食品不仅味道独特，而且在某种程度上也反映了人们对生命的尊重和对先人的怀念。当然，各地的清明节习俗和食品有所不同，上述只是其中的一部分。
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