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腊八粥，又称腊八饭，是中华民族的传统节日食品，尤其在北方较为流行。以下是传统的腊八粥常用材料，共十八种：

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1. 红枣

2. 枸杞

3. 莲子

4. 红豆

5. 黑豆

6. 糯米

7. 葡萄干

8. 桂圆

9. 白米

10. 红米

11. 小麦仁

12. 红糖

13. 莲藕

14. 红糖

15. 香菇

16. 葱白

17. 红豆沙

18. 棕榈

不同地区的腊八粥材料可能会有所差异，但上述材料是最常见的。这些材料通常需要提前浸泡几个小时，然后一同煮至软烂，甜味适中，香糯可口。有的地方还会根据个人口味添加花生、核桃、杏仁等坚果类食材。

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