江阴年夜饭是江苏省无锡市江阴市的传统美食，是春节期间家家户户必备的团圆饭。江阴年夜饭的菜肴丰富多样，寓意吉祥，体现了中国人对新一年的美好祝愿。以下是一些典型的江阴年夜饭菜肴：
1. **红烧肉**：象征着富贵和团圆。
2. **清蒸鱼**：寓意年年有余，生活富足。
3. **八宝饭**：代表五谷丰登，寓意家庭幸福。
4. **炒年糕**：象征年年高升。
5. **春卷**：象征金银财宝，寓意财运亨通。
6. **红烧鸡**：寓意吉祥如意，家庭和睦。
7. **炒虾仁**：象征生活美满，身体健康。
8. **炒青菜**：代表清清白白，寓意家庭清廉。
除了以上这些菜肴，江阴年夜饭还可能包括以下特色菜：
- **江阴白切鸡**：选用当地土鸡，肉质鲜美，口感细腻。
- **江阴蟹黄豆腐**：以蟹黄和豆腐为主料，味道鲜美。
- **江阴炖蛋**：用鸡汤炖制，口感滑嫩，营养丰富。
在江阴年夜饭的餐桌上，除了美食，还有许多传统习俗，如放鞭炮、贴春联、挂灯笼等，共同营造出喜庆祥和的节日氛围。
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