除夕夜是中国最重要的传统节日之一，家家户户都会准备丰盛的年夜饭来庆祝新年的到来。以下是一些经典的除夕夜菜肴推荐，寓意吉祥、团圆和富贵：
1. **鱼（余）**：鱼是除夕夜必不可少的菜肴，因为“鱼”和“余”在汉语中谐音，寓意年年有余、富足。
2. **饺子**：饺子形状像元宝，象征着财富和好运，是北方除夕夜的传统食物。
3. **春卷**：春卷寓意着迎接新春，带来好运和财富。
4. **红烧肉**：红烧肉象征着富贵和团圆，是年夜饭中的经典菜肴。
5. **八宝饭**：八宝饭由多种食材制成，寓意着家庭幸福、美满。
6. **炒年糕**：年糕寓意年年高升，是吉祥的食物。
7. **炒青菜**：炒青菜寓意着生机勃勃，希望新的一年里生活充满活力。
8. **红烧鸡**：红烧鸡象征着吉祥如意，是年夜饭中的吉祥菜肴。
9. **糖醋排骨**：糖醋排骨酸甜可口，寓意着生活甜甜蜜蜜。
10. **火锅**：火锅寓意着团圆和热闹，适合家人朋友一起分享。
当然，不同地区的风俗习惯不同，您可以根据自己的口味和当地的传统来选择合适的菜肴。祝您除夕夜团圆美满，新年快乐！
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