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腊八饭，又称腊八粥，是中国传统节日腊八节的传统食品。腊八饭的主要配料通常包括以下几种：

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1. **米类**：主要是糯米、粳米、小米等。

2. **豆类**：红豆、绿豆、黑豆、黄豆、芸豆等。

3. **干果类**：红枣、莲子、核桃、杏仁、葡萄干等。

4. **果脯类**：桂圆肉、葡萄干、柿饼等。

5. **其他**：花生、红豆沙、糖等。

制作腊八饭时，通常将这些配料提前浸泡，然后一起放入锅中，加入适量的清水，用文火慢慢煮制。等到米粒开花，豆类熟透，各种配料都煮得软糯时，即可关火。最后，根据个人口味，可以加入适量的糖调味。

腊八饭寓意着吉祥如意，象征着丰收和团圆，是腊八节期间家人团聚、共度佳节的重要食品。

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