福州是中国福建省的省会，过年期间有着丰富的民俗小吃和年俗活动。以下是一些福州过年时的特色：
### 福州过年民俗小吃：
1. **鱼丸**：福州鱼丸以其弹牙的口感和鲜美的汤头闻名。
2. **海蛎煎**：一种用新鲜海蛎、鸡蛋和淀粉制成的煎饼，外酥里嫩。
3. **春卷**：福州春卷通常包裹有猪肉、虾仁、豆芽等馅料，外皮酥脆。
4. **扁食**：类似于饺子，但皮薄馅多，是福州人过年必吃的食物。
5. **芋泥**：用芋头制成的甜品，口感细腻。
6. **福州肉燕**：一种用猪肉和燕麦粉制成的传统小吃。
7. **福州鱼糕**：用鱼肉和淀粉制成的糕点，口感滑嫩。
### 福州年俗活动：
1. **贴春联**：春节期间，家家户户都会贴上红色的春联，以祈求新的一年好运。
2. **挂灯笼**：红色灯笼象征着喜庆和团圆。
3. **拜年**：春节期间，人们会互相拜年，表达祝福。
4. **放鞭炮**：放鞭炮是传统的庆祝方式，寓意驱邪避凶。
5. **舞龙舞狮**：舞龙舞狮是福州春节期间的传统活动，象征着吉祥和力量。
6. **包饺子**：与北方不同，福州人过年时喜欢包扁食。
7. **祭祖**：春节期间，人们会祭拜祖先，以示对祖先的尊敬和怀念。
这些民俗小吃和年俗活动体现了福州人民的传统习俗和文化，是春节期间不可或缺的一部分。
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