清明果，又称青团、青果、青团子等，是中国南方地区，特别是江浙沪一带的传统小吃，尤其在清明节前后非常流行。以下是对清明果的演变、分类以及叫法的介绍：
### 清明果的演变：
1. **起源**：清明果的历史可以追溯到古代，最初可能是用于祭祀祖先的食品。
2. **演变**：随着时间的推移，清明果的原料、制作方法以及食用方式都发生了变化。最初可能只是用艾草或青草捣汁和面制成的简单食品，逐渐演变成了今天多种多样的口味和形式。
3. **现代发展**：随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，清明果的制作更加注重健康和营养，同时也在不断开发新的口味和形式。
### 清明果的分类：
1. **按原料分类**：
- 艾草清明果：以艾草汁为原料，色泽鲜绿，口感独特。
- 荠菜清明果：以荠菜汁为原料，味道鲜美，营养丰富。
- 菠菜清明果：以菠菜汁为原料，色泽碧绿，口感爽滑。
- 茉莉花清明果：以茉莉花汁为原料，香气四溢，口感清新。
2. **按形状分类**：
- 圆形：是最常见的形状，象征团圆和美满。
- 方形：有的地方会制作方形清明果，象征正直和规矩。
### 清明果的叫法：
清明果在不同地区有不同的叫法，以下是一些常见的叫法：
- 清明果：这是最普遍的叫法，尤其是在江浙沪地区。
- 青团：在江南地区较为常见，尤其是上海和苏州。
- 青果：在一些地方，人们将清明果称为青果。
- 青团子：在北方一些地区，人们习惯将其称为青团子。
总的来说，清明果是一种具有深厚文化底蕴的传统食品，不仅美味可口，而且寓意吉祥，深受人们喜爱。
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