清明节是中国的传统节日，通常在公历的4月4日至6日之间，具体日期每年有所不同。这个节日既有扫墓祭祖的习俗，也体现了春季的气候变化。以下是一些清明节气的风俗食物以及节气现象和特有食谱：
### 清明节气的风俗食物：
1. **青团**：这是清明节最具代表性的食物之一，主要流行于江南地区。青团是用糯米粉和艾草汁（或麦苗汁）混合制成的，内馅通常有豆沙、肉松等。
2. **清明果**：在福建、江西等地，人们会在清明节吃清明果，这是一种用糯米粉和艾草汁制成的糕点，形状类似于饺子，内有不同的馅料。
3. **青团子**：在安徽、浙江等地，青团子也是一种常见的清明节食物，和青团类似，但形状更为圆滑。
4. **艾糍**：广东、广西等地的人们喜欢在清明节制作艾糍，这是用糯米粉和艾草汁混合制成的糯米团，内馅有豆沙、花生等。
5. **青蒿粑粑**：在四川、贵州等地，人们会制作青蒿粑粑，这是一种用青蒿叶和糯米粉制成的食品。
### 清明节的节气现象：
1. **春暖花开**：清明节期间，春天气候温暖，百花盛开，正是踏青赏花的好时节。
2. **雨纷纷**：古诗词中常提到清明时节雨纷纷，这是因为清明时节的天气多变，有时会下雨。
3. **草木萌发**：春天万物复苏，草木开始萌发，是植树造林的好时机。
### 清明节的特有食谱：
1. **清明粥**：用糯米、红枣、枸杞等材料煮成的粥，寓意健康长寿。
2. **清明糕**：用糯米粉、红豆沙、青草汁等制成的糕点，形状多样，寓意生活美满。
3. **清明饺子**：部分地区有吃清明饺子的习俗，馅料有韭菜鸡蛋、猪肉白菜等。
这些食物和习俗都是清明节传统文化的一部分，反映了人们对祖先的尊敬以及对春天的热爱。
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