祭财神一般在中国传统节日中，如农历新年、农历正月初五（财神的生日）、农历七月七日（七夕节）等日子比较常见。不过，具体祭财神的日期可能因地区习俗而有所不同。
祭品收起来的时间通常没有固定的规矩，这主要取决于个人或家庭的选择。以下是一些常见的情况：
1. **在正月初五祭财神**：人们通常在正月初五祭拜完财神后，将祭品留下一段时间，以示对财神的敬意。一般来说，可以在祭拜后的第二天或者一周左右将祭品收起来。
2. **在其他节日祭财神**：如七夕节，祭拜财神的习俗相对较少见，祭品通常也是暂时供奉，之后根据个人意愿选择收起来或者继续供奉。
总之，祭品何时收起来并没有严格的规矩，主要是根据个人的信仰和习惯来决定。在一些地区，人们认为将祭品保留一段时间可以带来好运和财富，所以也会选择长期供奉。
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