做饭时不慎被热油烫伤，应立即采取以下措施：
1. **迅速脱离热源**：立即停止烹饪，避免继续接触热油。
2. **立即降温**：用冷水冲洗烫伤部位，持续10-15分钟，以降低皮肤温度，减缓烫伤程度。
3. **避免摩擦**：在冲洗过程中，避免用手揉搓或摩擦烫伤部位，以免加重损伤。
4. **不要涂牙膏、酱油等**：这些物质可能会刺激伤口或造成感染。
5. **不要随意脱衣服**：如果烫伤部位裹着衣物，应小心地将衣物剪开，不要强行脱下，以免撕破烫伤皮肤。
6. **消毒和包扎**：待烫伤部位冷却后，可用碘伏或酒精轻轻消毒伤口，然后使用干净的纱布或布料包扎。
7. **观察伤口**：如果伤口有感染迹象（如红肿、化脓等），应及时就医。
8. **休息**：保证充足的休息，避免剧烈运动，以防加重烫伤。
如果烫伤较严重，如出现水泡、皮肤变色、疼痛加剧等症状，应立即就医。在就医过程中，可采取以下措施：
- 保持伤口清洁干燥。
- 遵医嘱使用止痛药或其他药物。
- 避免自行涂抹不明成分的药物。
烫伤后注意观察伤口恢复情况，合理饮食，适当补充维生素C、E等，以促进伤口愈合。
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