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二月二龙抬头是中国传统的节日，也被称为“龙头节”或“春耕节”。在这一天，民间有吃春饼的习俗。春饼是一种用面粉制成的薄饼，通常在春节期间食用，象征着新的一年和春天的到来。

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春饼的做法通常是将面粉和水和成面团，然后擀成薄薄的饼状，放入热锅中两面煎至金黄酥脆。吃春饼时，人们会将春饼卷上各种馅料，如肉丝、豆腐丝、黄瓜丝、豆芽等，形成一种美味的卷饼。

这个习俗不仅体现了人们对春天的期待和对自然的敬畏，也富含了丰富的文化内涵。通过吃春饼，人们祈求新的一年五谷丰登、生活美满。在龙抬头这一天，家家户户忙碌着制作春饼，共享天伦之乐，也是中国传统节日文化的一部分。

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