春节包饺子有着丰富的文化寓意和悠久的历史由来，以下是其中的一些方面：
### 寓意：
1. **团圆**：饺子形状像元宝，寓意财富和团圆。一家人围坐在一起包饺子，象征着团聚和和谐。
2. **招财进宝**：由于饺子形状像古代的金银元宝，吃饺子意味着招财进宝。
3. **避邪**：古人认为冬天万物凋零，邪气肆虐，吃饺子可以驱邪避凶。
4. **长寿**：饺子的形状类似耳朵，吃饺子寓意着长辈健康长寿。
5. **吉祥**：在饺子中加入各种馅料，如硬币、花生、红枣等，寓意吉祥如意。
### 来由：
1. **饺子起源**：据传饺子起源于中国北方，最早可追溯到春秋战国时期。
2. **过年吃饺子**：据《东京梦华录》记载，宋代时民间就有过年吃饺子的习俗。
3. **饺子在节日中的地位**：到了明清时期，饺子已经成为春节等传统节日中必不可少的食物。
4. **地域差异**：不同地区的饺子形状、馅料和吃法各不相同，但寓意大致相同。
总的来说，春节包饺子不仅是一种美食，更是一种承载着中华民族传统文化和美好寓意的习俗。
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