除夕祭祀是中国传统文化中非常重要的一部分，源自于古代的“年节”习俗。以下是关于除夕祭祀的由来和祭祀流程的介绍：
### 除夕祭祀的由来：
1. **农业文化背景**：古代中国以农业为主，农民在一年辛勤劳作后，希望新的一年风调雨顺、五谷丰登，因此形成了祭祀的习俗。
2. **祖先崇拜**：中国人有敬重祖先的传统，认为祖先的灵魂会保佑家族的平安和繁荣。除夕夜，人们会祭祀祖先，祈求他们的庇护。
3. **驱邪迎祥**：在古代，人们相信除夕夜是阴阳交界的时刻，各种邪恶势力会作乱。通过祭祀，可以驱除邪恶，迎接新的一年。
### 除夕祭祀流程：
1. **准备祭品**：通常包括鸡、鱼、肉、水果、蔬菜、糖果等。有些地方还会准备祖先生前喜欢的食物。
2. **摆设香案**：将祭品摆放在香案上，香案前设有祖先的牌位或画像。
3. **点燃香烛**：点香燃烛，以示对祖先的敬意。
4. **祭拜仪式**：
- **跪拜**：家人按辈分跪拜在香案前，祭拜祖先。
- **烧纸钱**：向祖先献上纸钱，象征给他们送钱。
- **敬酒**：向祖先敬酒，表达感恩之情。
5. **祭拜结束**：祭拜结束后，全家人可以开始吃年夜饭，共同庆祝新年的到来。
6. **守岁**：在祭祀结束后，家人会一起守岁，即不睡觉，等待新年的到来，寓意着希望家族人丁兴旺，事业顺利。
需要注意的是，不同的地区和家族在除夕祭祀的具体习俗上可能有所不同，但上述内容大致反映了传统意义上的除夕祭祀流程。
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