秦皇岛端午节期间，可以品尝以下几种海鲜：
1. 海鲜烧烤：秦皇岛的海鲜资源丰富，如虾、蟹、鱼等都是烧烤的好食材。
2. 扇贝、生蚝等贝类：新鲜的贝类经过简单的烹调就能做出美味的菜肴。
3. 螃蟹：端午节正值螃蟹肥美时节，清蒸、水煮或是做成蟹黄炒饭都是不错的选择。
4. 鱼类：海鱼如鲈鱼、黄花鱼等都是当地人的喜爱。
至于端午节是否能下海，这个主要取决于当天的海况。一般来说，端午节期间气候较为宜人，适合海水浴，但具体是否能下海还需要考虑以下几点：
1. 天气状况：当天是否晴朗，是否有大风大浪等恶劣天气。
2. 海水温度：温度是否适宜海水浴。
3. 当地海况：沿海管理部门是否会因特殊原因限制下海。
建议您在端午节前夕查询当地的天气预报和海况信息，确保安全后再做决定。如果天气好且当地海况适宜，端午节下海是一个不错的体验。
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