江西省抚州市冬至的风俗特点主要体现在以下几个方面：
1. **祭祖扫墓**：在抚州，冬至被认为是一个重要的祭祀祖先的日子。人们会提前准备祭祀用品，如纸钱、食品等，在冬至这天对祖先进行祭祀，表达对先人的尊敬和怀念之情。
2. **吃汤圆**：抚州冬至的传统食品是汤圆，寓意团圆、圆满。汤圆的制作方法多样，有豆沙、芝麻、白糖等不同的馅料，甜而不腻。
3. **吃饺子**：除了汤圆，饺子也是抚州冬至的一种传统食物。饺子象征财富和财富积累，寓意着一家人财源滚滚。
4. **烧火盆**：抚州一些地方有冬至烧火盆的习俗，寓意驱邪避凶，保暖驱寒。火盆里一般放有炭火、木炭等，烧得红红的，象征着家庭和睦、兴旺发达。
5. **穿新衣**：冬至这天，人们会穿新衣，表示迎接新的一年的到来，同时也是对传统节日的尊重。
6. **唱“冬至歌”**：在一些农村地区，冬至这天还有唱“冬至歌”的传统。这首歌曲一般由年轻人演唱，表达对家庭的祝福和对未来的期望。
7. **送温暖**：冬至这天，人们也会互赠食物，比如汤圆、饺子等，表示送出温暖和祝福。
抚州冬至的风俗丰富多彩，体现了深厚的民间文化底蕴，是中华民族传统节日的宝贵财富。
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