朝鲜族红豆粥是一道既美味又营养的传统朝鲜族粥品。以下是一个简单的朝鲜族红豆粥的做法：
### 材料：
- 红豆：200克
- 糯米：100克
- 红糖：适量
- 清水：约1500毫升
### 做法：
1. **准备红豆**：将红豆提前用清水浸泡2-3小时，使其充分吸水膨胀。
2. **清洗糯米**：糯米也需用清水冲洗干净，去除杂质。
3. **煮红豆**：将泡好的红豆放入锅中，加入清水，大火煮沸后转小火煮约30分钟，期间不时搅拌，防止糊底。
4. **加入糯米**：待红豆煮至八成熟时，加入糯米，继续煮至红豆和糯米都熟透。
5. **调味**：待粥煮至粘稠时，加入适量的红糖，根据个人口味调整甜度。
6. **小火慢炖**：继续小火煮约10分钟，让粥的口感更加绵软。
7. **关火**：最后，将粥盛入碗中，待温度适宜即可享用。
### 注意事项：
- 红豆和糯米的比例可以根据个人口味调整。
- 如果喜欢口感更软糯的粥，可以适当延长煮制时间。
- 红豆不易煮烂，提前浸泡可以帮助缩短煮制时间。
朝鲜族红豆粥不仅美味，而且具有很好的养生功效，适合冬季食用。希望您喜欢这个食谱！
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