厨房的承重墙和承重梁是建筑结构中非常重要的部分，它们承担着整个建筑物的重量，对于建筑的安全性和稳定性至关重要。以下是一些关于这个问题的一般性指导：
1. **承重墙**：承重墙通常是用来支撑楼板、屋顶和其他结构的，不能随意拆除。即使只是砸掉一小部分，也可能影响整个建筑的结构安全。在大多数情况下，拆除承重墙是不被允许的。
2. **承重梁**：承重梁同样承载着整个建筑物的重量，拆除或破坏承重梁会对建筑的安全性造成严重影响。除非有专业的结构工程师评估并确认拆除部分承重梁是安全的，否则这种行为是不被推荐的。
在进行任何改动之前，以下步骤是必须的：
- **咨询专业人士**：联系结构工程师或建筑师进行现场评估，他们可以确定哪些改动是可行的，并给出相应的建议和设计方案。
- **获取许可**：根据当地建筑法规，可能需要获得相应的建筑许可才能进行改动。
- **遵守规定**：确保所有的改动都符合当地的建筑规范和安全标准。
总之，不建议随意砸掉厨房的承重墙或承重梁。为了确保建筑的安全和合法性，务必咨询专业人士并遵循相关法规。
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