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建盏是中国传统陶瓷中的一种，因其独特的釉色和斑驳的纹理而受到人们的喜爱。建盏在历史上主要是用于茶道，尤其是品鉴乌龙茶时，因为其釉面能够增加茶的色泽和香气。

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从实用角度讲，建盏是可以用来喝水的。然而，由于建盏的釉面通常比较粗糙，可能会有细微的孔洞，这可能会影响水的口感。另外，建盏在制作过程中可能含有微量的金属成分，长期使用可能对健康有一定影响。

如果是为了品水使用建盏，建议先进行一段时间的“开壶”处理，即用开水反复冲泡，以去除可能存在的杂质和异味。但总体来说，建盏主要用于茶道，如果只是日常喝水，可能不是最佳选择。选择杯子时，应考虑个人喜好和实际使用需求。

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