面对老板中秋节不放假也不发放福利的情况，可以尝试以下几种方法来应对：
1. **沟通与协商**：
- 尝试与老板进行沟通，了解不放假的原因。如果是出于公司业务需求，可以表达自己的理解和尊重。
- 在沟通中，可以提出中秋节的特殊性，说明自己希望得到一些形式的认可或补偿，如加班费、调休或其他福利。
2. **团队行动**：
- 与同事们一起表达你们的想法和需求。集体行动可能会更有效，因为可以显示团队对中秋节的重视。
- 可以通过正式渠道，如员工代表或工会提出建议。
3. **调整心态**：
- 在无法改变现状的情况下，调整自己的心态也很重要。可以认为这是一个学习和成长的机会，比如提升工作效率或学习新技能。
4. **自我补偿**：
- 如果公司真的无法提供额外福利，可以尝试自己给自己一些补偿。比如，和家人一起做饭或外出聚餐，享受一个轻松的夜晚。
5. **节日氛围**：
- 尽管不能放假，也可以尽量在公司创造一些节日氛围，比如装饰办公区域，组织团队活动等。
6. **法律途径**：
- 如果公司连续多年中秋不放假且不发放福利，可能违反了相关劳动法规定。在这种情况下，可以咨询法律专业人士，了解自己的权益并采取相应的法律行动。
在采取上述任何行动之前，务必确保你的行为符合公司文化和法律规定，以免造成不必要的冲突。同时，保持专业和尊重的态度，通常能够更好地解决问题。
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