陕西腊八粥通常是甜味的，与北方其他地区的咸味腊八粥不同。陕西腊八粥以甜为主，味道醇厚，营养丰富。
以下是一个陕西咸味腊八粥的做法大全：
【材料】
- 红豆、绿豆、黑豆、黄豆、花生、莲子、红枣、桂圆、核桃、杏仁等干果和豆类适量。
- 粳米、糯米适量。
- 猪骨或鸡骨适量。
- 盐适量。
- 葱、姜适量。
- 香菜适量。
【做法】
1. 将干果和豆类提前用清水浸泡4-6小时，使其充分吸水膨胀。
2. 将猪骨或鸡骨清洗干净，放入锅中，加入适量的水，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖至汤色变白。
3. 将浸泡好的豆类和干果放入锅中，继续炖煮。
4. 将粳米和糯米清洗干净，放入锅中，与豆类和干果一起炖煮。
5. 加入适量的盐调味，根据个人口味调整。
6. 炖煮过程中，加入葱段和姜片去腥增香。
7. 粥快熟时，加入洗净的香菜提味。
8. 待粥煮至豆烂米开花，即可关火。
【小贴士】
- 腊八粥的食材可以根据个人喜好和口味进行调整，增加或减少某些食材。
- 炖煮腊八粥时，火候不宜过大，以免粥煮糊。
- 粥煮好后，可以加入一些糖或蜂蜜来增加甜味。
陕西咸味腊八粥具有独特的风味，营养丰富，适合冬季食用，具有很好的滋补作用。
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