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冬至夜，在中国各地有不同的风俗食物和饮食习惯。

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1. **北方**：

- **饺子**：北方人认为饺子形状像耳朵，吃饺子可以防止冻耳朵。饺子通常在晚上12点前吃，也就是子夜时分。

- **汤圆**：在一些地区，人们也会吃汤圆，寓意团圆和完满。

2. **南方**：

- **汤圆**：南方人普遍吃汤圆，寓意团圆和完满。

- **汤圆、年糕**：在一些地区，人们会同时吃汤圆和年糕，因为“圆”和“糕”与“团圆”和“高升”谐音。

至于冬至夜饭的具体时间，传统上是在子夜时分，也就是晚上11点到凌晨1点之间。但现代生活中，人们可能根据自己的生活习惯和工作安排来决定何时吃冬至夜饭。有的家庭可能会提前准备，在晚上吃；有的则可能选择在子夜时分吃。

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