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腊八粥，又称腊八饭、腊八豆等，是中国传统节日腊八节（农历十二月初八）的传统食品。关于腊八粥的由来，有两个较为著名的传说，其中一个与岳飞有关，另一个则是民间故事。

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### 与岳飞有关的传说

相传，南宋抗金名将岳飞在战争中，为了鼓舞士气，提高士兵们的战斗力，发明了腊八粥。岳飞在军中规定，每年腊八节这一天，士兵们都要煮腊八粥吃。据说，岳飞认为腊八粥具有增强体魄、提高士气的作用。后来，这个习俗逐渐流传开来，成为了腊八节的传统食品。

### 民间故事的传说

另一个关于腊八粥的传说则是一个民间故事。相传，很久以前，有一个名叫腊八的年轻人，他心地善良，乐于助人。腊八在村子里开了一家粥店，每天都会煮粥免费给穷人和病人吃。有一天，腊八突然生病了，村民们得知后，纷纷前来探望，并为他煮了一锅热腾腾的腊八粥。腊八喝了粥后，身体逐渐康复。为了感谢村民们的帮助，腊八决定将这个习俗传承下去，每年的腊八节，村民们都会煮腊八粥，以此来纪念腊八的善举。

这两个传说虽然有所不同，但都体现了腊八粥在民间的重要地位。如今，腊八粥已经成为中国北方地区腊八节的传统食品，象征着团圆、健康和幸福。在腊八节这一天，人们会煮上一锅香甜的腊八粥，与家人、朋友一起分享，共度佳节。

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