南方人吃的年糕，通常是指糯米制成的糕点，有甜有咸，做法多样。以下是一种常见的甜味年糕的做法：
### 材料：
- 糯米：500克
- 红糖：适量
- 植物油：适量
- 水：适量
- 红枣：适量（可选）
- 枸杞：适量（可选）
### 做法：
1. **糯米浸泡**：将糯米提前浸泡4-6小时，或者浸泡过夜，使其充分吸水变软。
2. **蒸糯米**：将浸泡好的糯米放入蒸锅中，蒸约40分钟至糯米熟透。蒸的过程中要确保糯米完全熟透，否则年糕会硬。
3. **准备馅料**：红枣和枸杞提前用水泡发。将泡发好的红枣去核，切成小块。
4. **揉糯米**：将蒸好的糯米取出，放在案板上，用手揉搓至糯米粘稠，有弹性。
5. **包馅**：取一小块糯米，用手捏成小圆饼状，放入适量的红糖、红枣和枸杞，再包上糯米，捏紧封口。
6. **裹粉**：将包好的年糕球放入装有少量糯米粉的碗中，轻轻裹上一层糯米粉，防止粘手。
7. **油炸**：锅中倒入适量的植物油，油温升至5成热时，放入裹粉的年糕球，中火炸至表面金黄，捞出沥油。
8. **装盘**：将炸好的年糕球放入盘中，撒上一些糖粉即可。
这样，一道美味的甜味年糕就做好了。当然，年糕的做法还有很多种，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。
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