八月十五是中国的中秋节，这一天家家户户都会团聚，共享美食。以下是一些适合中秋节的菜谱，包括一些家常菜：
1. **月饼配茶**：
- 月饼：这是中秋节的传统食品，有各种口味，如莲蓉、五仁、豆沙等。
- 茶水：可以选择绿茶、乌龙茶或普洱茶等，搭配月饼食用。
2. **红烧肉**：
- 主料：五花肉
- 调料：生抽、老抽、料酒、冰糖、姜片、八角、桂皮等
- 做法：将五花肉切块，焯水去腥，然后用调料炖煮至肉质酥烂。
3. **清蒸鱼**：
- 主料：新鲜的鱼（如草鱼、鲈鱼等）
- 调料：姜丝、葱丝、料酒、生抽、蒸鱼豉油、香油等
- 做法：将鱼洗净后在鱼身上划几刀，撒上姜丝、葱丝，淋上料酒和生抽，蒸至熟透。
4. **蒜蓉西兰花**：
- 主料：西兰花
- 调料：蒜末、盐、鸡精、食用油
- 做法：将西兰花洗净切块，焯水后捞出，热锅凉油，爆香蒜末，加入西兰花快速翻炒。
5. **糖醋排骨**：
- 主料：排骨
- 调料：生抽、老抽、料酒、白糖、醋、淀粉、姜片等
- 做法：将排骨焯水去腥，裹上淀粉炸至金黄，捞出备用。锅中留少许油，加入调料烧开，倒入排骨翻炒均匀。
6. **炒年糕**：
- 主料：年糕、胡萝卜、青豆
- 调料：生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、食用油
- 做法：将年糕切片，胡萝卜和青豆切丁，热锅凉油，先炒年糕至两面金黄，再加入胡萝卜和青豆，加入调料翻炒均匀。
7. **红烧茄子**：
- 主料：茄子
- 调料：生抽、老抽、料酒、糖、盐、蒜末、姜末等
- 做法：将茄子切片，焯水后捞出，热锅凉油，爆香蒜末和姜末，加入茄子翻炒，加入调料烧至入味。
这些菜谱不仅美味，而且适合家庭聚餐。当然，中秋节的传统美食还包括汤圆、南瓜饼等，可以根据个人口味和喜好来选择。祝您中秋节快乐！
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