福州市元宵节，又称为“元宵节”，是中国的传统节日之一，通常在农历正月十五这一天庆祝。福州元宵节期间，有许多特色食品，以下是一些福州人常吃的元宵节食物：
1. **元宵**：这是元宵节最标志性的食物。福州的元宵一般有甜、咸两种口味，甜的通常包含芝麻、花生、豆沙等馅料；咸的则可能有猪肉、笋丝等馅料。
2. **油茶**：这是一种传统的福州小吃，主要由面粉、茶叶、花生、油和盐等制成。在元宵节期间，人们常常会喝油茶来助兴。
3. **汤圆**：汤圆与元宵类似，但通常是圆形的，寓意团圆美满。汤圆的馅料丰富多样，有芝麻、红豆沙、巧克力等。
4. **福州鱼丸**：这是一种以鱼泥为原料，经过手工搓制而成的小吃。鱼丸口感细腻，富有弹性，也是元宵节期间常见的食物。
5. **五香豆干**：这是一种用黄豆制作的豆干，经过腌制后具有独特的香味，是福州人喜爱的零食之一。
6. **糕点**：元宵节期间，福州人还会制作各种传统的糕点，如寿桃、梅花糕等，象征着吉祥和长寿。
福州的元宵节除了品尝各种美食，还有舞龙、舞狮、放鞭炮等丰富多彩的民俗活动。这个节日不仅是一个家庭团聚的时刻，也是传承和弘扬中华传统文化的重要节日。
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