山东立秋的风俗和饮食文化丰富多彩，以下是一些典型的风俗和美食推荐：
### 风俗
1. **贴秋膘**：立秋后，天气逐渐转凉，人们认为应该增加营养，补充夏季消耗的身体，因此有“贴秋膘”的说法。
2. **吃秋瓜**：立秋时节，很多水果都开始成熟，如西瓜、葡萄等，人们认为吃秋瓜可以清热解暑。
3. **立秋吃饺子**：在山东，立秋这天吃饺子是一种传统习俗，寓意着团圆和丰收。
### 美食
1. **立秋饺子**：立秋这天，山东人喜欢包饺子，馅料多样，有韭菜鸡蛋、猪肉白菜等。
2. **秋梨**：立秋时节，梨子成熟，梨具有清热润肺的功效，是立秋时节的佳果。
3. **栗子**：立秋后，栗子也成熟了，栗子具有补脾健胃的作用，适合立秋时节食用。
4. **西瓜**：立秋前，西瓜是消暑解渴的好选择，立秋后则逐渐减少食用。
5. **葡萄**：葡萄富含多种维生素和矿物质，具有很好的滋补作用。
立秋时节，山东人还会根据当地的气候和习俗，准备一些应季的美食，以迎接秋季的到来。
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