端午节，又称为龙舟节，是中国传统节日之一，主要习俗包括吃粽子、赛龙舟、挂艾草和菖蒲等。端午节的传统食材主要有以下几种：
1. 粽叶：用来包裹粽子的竹叶或芦苇叶，常见的有箬竹叶、青竹叶、芦苇叶等。
2. 糯米：制作粽子的主要原料，需要提前浸泡并蒸熟。
3. 肉类：常见的有猪肉、鸡肉、牛肉等，也有用蛋黄、豆沙等填充的。
4. 红豆沙：可以作为粽子的馅料，也可以作为糯米填充物的一部分。
5. 豆沙：有红豆沙、豆沙等，是粽子中常见的甜味馅料。
6. 莲子：可以用来做莲子糯米粽，具有清甜的口感。
7. 薏仁：可以作为糯米粽的配料，增加口感和营养价值。
8. 蜜饯：如蜜饯果脯、花生等，可以用来做甜味或咸味的粽子馅料。
9. 花生：可以用来做花生糖粽或花生肉粽。
10. 艾叶：端午节期间常用以驱邪避疫，虽然不是直接食用，但在制作某些特色粽子时，会用艾叶来包裹。
除了以上食材，端午节期间人们还会准备一些茶饮、糕点等，如雄黄酒、绿豆糕等，共同庆祝这个传统节日。
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