扶沟县位于河南省中部，这里的美食继承了中原地区的饮食文化，具有浓郁的地方特色。以下是一些扶沟的著名美食：
1. **扶沟烩面**：这是扶沟最具特色的美食之一，面条筋道，汤料丰富，口味鲜美。
2. **扶沟卤肉**：采用独特的腌制和卤制工艺，肉质鲜嫩，香味浓郁。
3. **扶沟豆腐脑**：扶沟的豆腐脑细腻滑嫩，通常配以葱花、辣椒油等调料，风味独特。
4. **扶沟煎包**：是一种传统的汉族小吃，皮薄馅大，外焦里嫩，味道鲜美。
5. **扶沟羊肉汤**：羊肉鲜嫩，汤色清澈，具有暖胃驱寒的效果。
6. **扶沟凉皮**：以红薯淀粉或绿豆淀粉为原料，配以辣椒油、醋、蒜泥等调料，口感清爽。
7. **扶沟油旋**：一种传统的面食，外观像螺旋状，外酥里软，香脆可口。
8. **扶沟糖醋鲤鱼**：将鲤鱼炸至外酥里嫩，再裹上糖醋汁，酸甜适中，风味独特。
这些美食不仅适合当地人品尝，也欢迎外地游客前来体验扶沟的风土人情。
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