清明时节,江南地区有着丰富的饮食文化,以下是一些传统美食:

1. **青团**:青团是江南地区的特色小吃,是用糯米粉和青艾草(或者麦苗汁)制成的,内馅通常有豆沙、肉松、咸蛋黄等口味。
2. **青团子**:与青团类似,青团子也是用青艾草汁制成的,但形状更圆一些,通常有甜味和咸味之分。
3. **清明粿**:这是一种用糯米和米粉制成的糯米糕,可以是甜的也可以是咸的,内馅多样,有肉末、豆沙、花生等。
4. **艾草饼**:用艾草汁和糯米粉制成的饼,口感独特,艾草的香气浓郁。
5. **清明粑粑**:是四川地区的传统食品,在江南地区也很受欢迎,是用糯米和艾草制作的粑粑,可甜可咸。
6. **鸭蛋**:清明时节吃鸭蛋是江南地区的习俗,认为可以避邪,鸭蛋可以做成蛋花汤、鸭蛋饼等。
7. **春饼**:春饼是一种用面粉烙成的薄饼,可以卷上各种食材如肉丝、豆芽、韭菜等。
8. **清明茶**:清明时节正是采摘春茶的好时节,江南地区的春茶尤为著名,人们会品茗以应节。
当然,除了以上这些,清明时节江南地区的饮食还非常丰富,各地也有自己的特色菜肴和点心。
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