2021年7月15日是否适合开业，以及这个日期开业是否“好”，取决于多个因素：
1. **行业特点**：不同行业的开业时机可能不同。例如，餐饮业可能更适合周末开业，因为那时顾客较多；而服务业可能在周一至周五开业更合适。
2. **节假日**：7月15日当天是否有特殊节假日或纪念日，这可能会影响顾客的到访。
3. **市场状况**：开业前需评估当地市场状况和竞争环境。如果市场饱和或竞争激烈，开业可能面临挑战。
4. **天气因素**：如果7月15日当地的天气状况不适宜外出，可能会对开业当天的顾客数量产生影响。
5. **个人偏好**：开业日期的选择也取决于个人偏好和计划。
综合考虑以下几点，以下是一些判断：
- **天气**：通常7月份天气较为炎热，如果开业当天天气较好，顾客可能更愿意外出消费。
- **市场活动**：如果7月15日附近有大型活动或者促销活动，可能会吸引更多顾客。
- **竞争**：如果附近同类店铺在7月15日前后都有开业活动，可能会造成竞争。
总的来说，7月15日开业是否好，需要结合以上因素进行综合判断。如果你认为这个日期适合你的业务，且经过充分的市场调研和准备，那么开业就是一个好时机。如果不确定，可以咨询行业专家或进行市场调研，以便做出更明智的决策。
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