在中国传统文化中，正月初五是农历新年的第五天，被称为“破五”或“迎财神日”。这一天被认为是一个吉祥的日子，因为在这一天，家家户户会进行“破五”仪式，寓意着破除旧年的霉运，迎接新年的好运。
如果从吉利的角度考虑，2021年正月初五开业是一个不错的选择。以下是几个理由：
1. **迎财神日**：正月初五被认为是财神的生日，很多商家会选择在这一天开业，以祈求新的一年生意兴隆，财源广进。
2. **破五习俗**：在这一天进行开业活动，可以顺应“破五”的习俗，寓意去除旧年的霉运，为新的一年带来好运。
3. **节日氛围**：春节期间，人们通常都处于喜庆和热闹的氛围中，选择在正月初五开业，可以充分利用这个节日的热闹氛围，吸引顾客。
当然，开业吉不吉利还取决于其他因素，如店面的风水、经营理念、行业特点以及市场状况等。建议在决定开业日期时，结合实际情况，综合考虑。
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