冬至吃水饺是中国传统习俗之一，有着丰富的文化和历史内涵。以下是一些与冬至水饺相关的俗语和传说：
### 俗语：
1. **“冬至饺子夏至面”**：这句话反映了不同节气的饮食习俗，冬至吃饺子，夏至吃面。
2. **“吃了饺子，一冬不冻”**：意味着吃了冬至的水饺，整个冬天都会温暖如春。
3. **“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”**：这句话强调了冬至吃饺子的习俗，如果不在冬至这天吃饺子，就会很冷。
### 传说：
1. **张仲景与羊肉饺子**：相传，东汉末年，张仲景为救治百姓受寒而患病的症状，用羊肉、辣椒等药物和面做成饺子，让百姓食用，从而有效治疗了病症。因此，冬至吃水饺的习俗由此而来。
2. **医圣的饺子**：还有另一种传说，认为冬至吃水饺是为了纪念医圣张仲景。据说，张仲景在冬至这一天，给穷人们送去了热腾腾的饺子，希望他们能温暖过冬。
这些俗语和传说都体现了中国人对冬至这一节气的重视，以及对团圆、温暖的美好愿望。在冬至这一天，家家户户都会准备饺子，一起分享美食，共度佳节。
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